第86章 东坡肉（2/2）

中途，大概在一个半小时左右的时候，还需要翻面一次。

等忙完再准备，肯定是已经来不及。

“不过到时候，你们可不要怀念曾经的美好就好。”

同时，砂锅也是锁住水分的关键。

刘明辉今天准备做一道东坡肉。

“觉得累了，我自然会做点简单的料理。”

“时间上也更加方便。”

苏东坡曾在《食猪肉诗》中写道：慢着火，少着水，火候足时他自美。

东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成。

“我觉得一份简单的咖喱饭就够了。”

刘明辉也挂断了电话。

“而且我又帮不上忙，只能看着刘老板一个人忙活。”

接下来只要等东坡肉蒸好，就可以享用一份朴实无华的晚餐了。

“刘老板，其实你不用每天大费周章准备晚餐。”

我以前天天吃的是猪食

这一步尤为重要，必须刮干净，才能使成品肉皮红亮。

这时候还不算完，还要再蒸半个小时，这样能够增加东坡肉的香味。

尤其是在看到，三个小时的炖煮之后，还要再上蒸笼的时候，森山丈一实在有些忍不住开口说：

但是，森山丈一感觉实在有些过意不去。

首先将五肉用洗干净的小葱揉揉，这样能为东坡肉增香。

东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。

只有炖煮的时间足够长，东坡肉才能达到软糯香甜，入口即化的程度。

刘明辉并没有那么做，因为，油脂才是东坡肉美味的关键。

钱是赚不完的。

当然，水田力也自己也吃这种工作餐，自然不会有任何人有意见。

“如果只是电话连线的话，我做的准备工作会少很多。”

之后，就是长达三个小时的炖煮。

三万樱国人而已，刘明辉觉得完全不是问题。

“我最欣赏的就是你这种能够看到我的才华，而不是被外表所迷惑的人。”

换成肉皮朝上，再继续炖煮。

烫至沸腾后2、3分钟，中间翻面捞出。

刘明辉感觉很烦躁。

“吃的太差，没有心情怎么工作”

摆放整齐以后加入适量生抽，一勺老抽，足量白酒，适量冰。

不过，话当然不能那么说。

虽然空气中的香味是那么诱人，可乐杯、灌汤包、寿喜烧等等是那么的好吃。

这就相当于白捡一个高级技能，简直是血赚。

“你们确定好时间之后，再通知一下我就行。”

然后将五肉切成两寸左右的小方块，用线捆绑起来。

每日起来打一碗，饱得自家君莫管。

眼前时间不早，刘明辉稍微准备了一下，就打算去上班。

伱们顶得住我也顶不住啊！

刘明辉的确是有改善员工伙食的想法在里面，但是，主要还是他自己想吃。

忙完这一切之后，刘明辉擦了擦额头的汗水。

菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。

森山丈一感慨，刘老板真是一个为手下员工着想的人。

就是偶尔说话有些伤人。

虽然他说的都是实话。

但是，正因为是实话，反而更加伤人。