第9章 卖鱼能赚多少钱?（1/2）

她骑的自行车是凤凰牌的，现在最好的牌子！

刘老三认得她的型号，全钢41型，一辆173块钱，比那他那辆贵了五十，还得一张凤凰牌自行车票或者二十张工业券，没人脉没关系压根搞不到那么多票！

刘老三看着车漆黑高大的车架，坚固厚实的轮胎，羡慕得眼都红了：“你打哪儿搞来这么一辆自行车？能搞来这么两自行车你还出来卖鱼？你那鱼卖不出去，在家躺着享福呗。”

“什么卖不出去！”应淑白了他一眼：“今天肯定能全卖出去！”

刘老三摇摇头，不再多嘴。他一直在旁，第一天供不应求、第二无人问津的情形都看在眼里，他也知道为什么会这样。

货的质量不行，卖家就算有一张能把死人说活的嘴，生意也做不长久。

卖鱼赚不了大钱，他要是应淑，就尽快止损，早点考虑别的出路。

不过他一个大男人什么都能干，应淑一个娇弱的小姑娘，只怕没别的出路。

应淑没有读心术，不知道刘老三片刻辗转的念头，她要是能听见，也会肯定刘老三的想法。

卖鱼不是卖猪肉，只能糊口不能致富。

先不提市场竞争会变得激烈，首先捕鱼不是养殖，纯粹靠天吃饭，哪天捞不上来鱼就没有收入。

别看现在抓鱼收获颇丰，入秋后水位渐降，河里的鱼会愈来愈少，到那时连现在嫌弃的小鱼都抓不到。应淑原本就给卖鱼定下了七天的时限，不管能不能赚到足够的钱，七天后她就准备风紧扯呼。

七天是一个节点。过了这个节点，会因为分蛋糕的人变多，开始掀起价格战，她肯定扛不住降价，不及时急流勇退就得开始赔钱——亏的是人力成本。唯一失算的是应淑小看了八十年代的人，没打成七天的时间差，被逼得不得不花费更多精力。

还剩下四天给她冲锋，她最后能赚多少钱呢？

应淑浑身充满了斗志，看着黑市上来往匆忙的人，感觉他们就像一张张行走的钞票，闪烁着希望和幸福的光辉，朝她挥舞着小手。

她握紧拳，突然对应小满说：“小满，你去找人借个炉子和锅，花点钱也没事。”

应小满不明所以，但还是听话地跑去借了一整套做饭的家什。

“你，你这是要干啥？”刘老三看不懂了，又架炉子又烧锅又杀鱼的，她这是要当场做饭？

“蒸鱼。”

在刘老三惊掉下巴的视线下，应淑掀开桶盖，舀出蒸鱼汁，居然当真开始蒸鱼！

刘老三没见过这么卖鱼的，谁家卖鱼在旁支个炉子做菜啊。

他想吐槽，张嘴又忘了自己想说什么，因为蒸鱼那鲜香的气味已经霸道地向四周侵略，毫不客气地俘虏了他的鼻子。他一张嘴口水就要流出来了！

“你做菜这手艺不错啊，这味儿闻着，能比上县城国营饭店的手艺了。”

“那哪儿能，主要是鱼新鲜。”应淑谦虚道。但其实要把鱼做如此鲜香，窍门一个也不能少。

河鲜不比海鲜，清水滚熟就能凸显肉质鲜甜，河鲜有一股土腥味，越淡的调味越考验做鱼的水平，不祛除腥味儿，就必须用浓烈的调味遮掩，几乎吃不出河鲜的鲜了。可要想祛除河鲜的腥，又不是那么容易的事。

首先得是生长在干净水域里的河鱼。其次再把鱼在缸里养上一两日，清空腹中的泥沙。重点是杀鱼时必须去除鱼背两侧的腥线、鱼腹内部的黑膜，这是河鱼土腥味最重的部分。最后，用葱、姜和少许黄酒除去剩余的轻微腥味。

步骤说起来简单，却是应淑早年当打杂工时剖了几千条鱼锤炼出来的技巧。

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