第21章 肉松小贝（2/2）

那就做肉松小贝吧，在现代，这也是深受年轻人青睐的一款甜品。

不过肉松的话是有些难搞了。

林曳曳找了口锅开始炖肉，帮厨小子帮着林曳曳加着柴火，大概二十分钟后，林曳曳用筷子把肉夹碎，之后又放了几勺盐和白糖，又添了些适量的老抽和生抽上色。

林曳曳不停地搅和着，把肉块变成肉碎条，这一步可把林曳曳累了个半死，胳膊差点都抬不起来了，还好有帮厨小子帮忙，之后林曳曳又烧锅小火，把加工好的肉蒸发掉水分，让瘦肉纤维变成一条一条的。

然后便是锅里烧油开始碾压式的翻炒，边炒边用铲子压平，最后盛出来晾凉放在一边。

林曳曳指挥着帮厨小子，“打三个鸡蛋，蛋黄和蛋清分别倒入不同的碗里，然后倒入一点玉米榨出来的油，哎哟，我的祖宗！多了多了！快让我来吧！”

没办法，林曳曳只能嘱咐帮厨小子看着炖锅去了，自己亲手拿着根筷子不停地搅拌着。

穆遥站在一边静静地看着林曳曳。

下一步就是过筛一遍面粉倒入蛋黄糊里，这一步十分关键，不能转圈搅拌以防面粉起筋，而是用勺子背面翻拌均匀。

没有打蛋器，林曳曳只好找了个漏勺，使出洪荒之力继续疯狂搅拌着分离开的蛋白液，最后分三次倒入两勺白糖。

打发好的蛋白取一半倒入蛋黄液里，再倒进蛋白盆里充分地混合均匀。

在古达，平民老百姓家里是没有吊炉这种专门用来烘烤糕点的工具的，向家也算是富贵之家了，自然是有吊炉的，穆遥和几个帮厨小子教了林曳曳一遍后，林曳曳就知晓如何操作了，不禁暗暗佩服着古人的智慧。

这也算是古代版烤箱了吧。

没有裱花袋和裱花嘴，现在diy也来不及了，林曳曳找了个圆形的铁质模具，倒入面糊。

二十分钟后出炉后，林曳曳在蛋糕上滚上了一拳肉松，自己先尝了一个，味道还算不错。

没有沙拉酱，林曳曳也没有办法，反正古代人也没吃过，哄哄他们算了。

不过还好向家还算有点小钱，厨房里各类设施都很齐全，啧啧，虽说古代没有烤箱，但有这个大家伙也不错了。

林曳曳看着吊炉，又围着走了几圈观察了一番。

林曳曳和几个帮厨小子大快朵颐地吃着肉松小贝，见穆遥站在一旁无动于衷，便主动上前递给他一个，“你也吃一个尝尝。”

穆遥迟疑了一下，动作缓慢地接过来，小声道谢。

吃到最后，穆遥忍不住开口，“你这些手艺是跟谁学的？”

林曳曳拍了拍胸脯，“当然是跟我自己学的啊。”

“我可是林曳曳，什么都难不倒我的林曳曳。”