第449章 过桥米线（2/2）

在过桥米线名字和图画之后，画的是这道食物名字的典故。

据说这道菜的名字源自云南一个古老的故事，有那么一对恩爱的夫妻，丈夫需要到比较远的地方做工。

每天中午，妻子会做好午饭，给丈夫送去，但由于天气寒冷，每次送过去的午饭都是凉的。

为了让丈夫吃上热乎的午饭，女子绞尽脑汁，最后偶然机会，被鸡汤烫到，她才想到办法。

她将食材切成薄薄的薄片，将滚烫的鸡汤用罐子装好，鸡汤上面的一层热油，是天然的保温层，可以保持鸡汤的热度。

到了丈夫处，她将米线蔬菜等食材放入鸡汤之中，鸡汤的热度将食材烫熟，温度刚刚好。

由于每次给丈夫送饭都会路过一座桥，后来人们就把这种做法称作“过桥米线。

过桥米线不仅仅是一道菜品，更是华夏民族智慧的结晶，同时也是美好爱情的产物，所以意义非凡。

看完关于过桥米线的介绍后，所有的食客都充满期待，这种奇特的食用方式，他们还真没遇到过。

介绍完过桥米线的历史典故之后，王磊下台，一份份过桥米线端上来，每桌一份。

鸡汤由砂锅装着，上面浮着一层金黄的油脂，黄澄澄的，看起来很好看。

由于鸡汤被油脂覆盖，鸡汤连一丝热气都没有冒出来，给人的感觉并不烫。

随着鸡汤一起上的有各种食材，米线、鹌鹑蛋、火腿、肉片、蔬菜等等。

将食材一样样的倒入鸡汤之中，整个鸡汤有了新的变化，搭配着黄色的鸡肉、红色的火腿、淡褐色的香菇、翠绿的蔬菜等，色彩分明，令人食欲大增。

轻轻搅动，鸡汤的香气扑鼻而来，令人忍不住垂涎欲滴，再加上香菇和火腿的浓郁香味，更是让人感觉到五脏六腑都在翻滚。

食客们迫不及待的挑起一筷米线，米线软糯细滑，入口即化，鸡肉和火腿口感鲜美，咸鲜适度，香菇和蔬菜则带来了微妙的口感变化，汤汁清爽醇厚，丝丝缕缕的鸡油更是让人回味无穷。

过桥米线发展至今，已经有了多种变化，每个人可以根据自身的喜欢，选择不同的口味。

过桥米线是主食，要是一次吃太多，就吃不下其他菜品，所以每桌准备的分量并不多，几下就被吃光。

有喜欢的客人没吃够，想要再吃，沐鋆琰等服务员便会向他们解释，这是主食，需要可以稍后再点。

除了米线主食以外，厨师团队还推出了各种面食，都是各地的特色美食，并不比过桥米线差，只是由于过桥米线的故事，才将它作为特色菜。

这一晚客人们的点菜数量急剧下降，因为这些主食是很饱腹的存在，味道又极好，很多人吃上一碗面，便吃不下多少其他东西。

当客人们得知如此好吃的面食或米线在华夏往往只是作为早餐时，他们真的无比的羡慕华夏的人民，早餐都如此的丰富么？

由于很多客人都点了面条等主食，所以今晚就餐的速度倒是快了不少，他们吃完之后就默默的让开桌子，做到一旁的椅子，等待晚上的节目开始。