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第10章 东坡肉(上)(1/2)

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并不知道自己生意好被人惦记了,姜晩容一边想着新菜,一边带着沉甸甸的一袋子钱回家。

门口的小豆丁见着她,立刻远远地朝她挥手:

“阿娘,姐姐回来啦!”

有人等自己回家的感觉,真的不一样呢。

姜晚容翘起唇角,抱起阿宝在他脸蛋上亲了一口,开始做肉食来。

要想做色香味俱全的东坡肉,配料不能少,糖和黄酒更不能少。

尤其是要做到水少、酒多、慢火,这样煮出来的东坡肉,才能酥而不烂,肥而不腻。

等到姜晚容热了锅,三厘米宽、整整齐齐的猪肉方块也切好了。

猪皮自己会熬出油来,所以要猪皮朝下,放入锅中。

没过两盏茶,猪皮化在锅中带出来的油脂香,立刻就从厨房飘满了整个院子。

此时就连叶氏都因为这香味扶着门进了厨房问:

“容儿,你这是在做什么呢?”

“娘,我今天不仅买了人参,还买了几斤猪肉,今晚给你们做点好的。娘你先尝一尝?”

叶氏听到她又买了人参又买了肉,立刻就心疼的不行,连连摆手:

“娘还病着,口里吃什么都没味道,你少买些肉就行。

咱们偶尔吃一顿肉也就算了,以后你们两个用钱的地方多着呢,多省些钱,娘吃烫菜就行。”

见着叶氏一开口,就翻来覆去忧心地跟她普及要学会省钱给以后打算云云。

姜晚容笑盈盈地嗯嗯点头敷衍。

等到东坡肉小火收汁之后,她立刻夹起一块肥瘦相见、颜色红亮,带着欲滴不滴肉汁的猪肉块,塞到了叶氏口中。

然后才笑眯眯地问道:

“娘,味道怎么样?”

叶氏是不舍得吃,但肉都到了嘴里,也不能吐出来了。

她下意识一咬,只觉得那块猪肉落在嘴中还颤巍巍地动,带着一股咸香甜味的酱汁和肉香味,香酥软烂地慢悠悠化在口中。

只让人忍不住嚼了又嚼,都不忍心一口吞下去。

姜晚容看着叶氏许久没回答,笑眯眯地继续加把火:

“娘,阿宝正是长身体的时候。而且我曾经听过一个老医官说,人要多吃肉才能身强体健,不容易得病呢。”

听到这里,叶氏就再不犹豫:

“既然这样,那咱们一家就多吃点肉。等娘养好了病,也帮你一起干活。”

“还有阿宝!我也要长得壮壮的,帮阿姐赚钱!”

小豆丁跟在叶氏身边,一边奶声奶气地说着这话,一边就眼巴巴地把手往锅里伸。

顿时他的小手被叶氏拍了下去:

“可以吃,但是不准动手。”

小豆丁摸了摸被拍红的小手背,委屈巴巴地擦了擦口水,直到吃上了东坡肉,这才又开心了起来:

“阿姐你真好,阿宝最爱你了。”

听了这话,叶氏气得又拍了下他,却是嘴上带笑:

“你这小子,你不是说最爱娘吗?”

“阿宝吃饭的时候最爱姐姐,平时最爱娘。”

“你个坏小子!”

桌子上热气腾腾带着肉香,叶氏和姜晩容被小豆丁逗笑了,边笑边夹肉吃。

东坡肉色泽晶莹剔透,吃在嘴里又是咸中带甜,带着酱更是有滋有味。

没一会儿,就着一碗东坡肉和些烫菜,几人吃完了一大锅粟米,就连叶氏都多吃了半碗饭。

姜晩容看叶氏不仅胃口好了很多,说话也不咳嗽。之后又用了人参,很快脸上都不是苍白一片,而是带了些血色。

娘的身子越来越好了!

姜晩蓉欣慰一笑,让小豆丁把药端过去,随后,才独自对着东坡肉犯起了难。

她着实没想到,这东坡肉的成本,比她预计的要高很多。

但成本高的不是猪肉,而是腌肉的黄酒。

一来是大秦的猪没有劁过,没有割过蛋的公猪腥味重,黄酒要多用很多。

二来,在秦朝,酒是个奢侈品,酒税是成本的十倍。

由此,酒的价格着实不便宜。这一次用量,就用了将近五钱分量的酒。

姜晩蓉原先只计算了肉价,想着将东坡肉定价五钱,不贵也不便宜。

可是现在,至少得定价十钱才能有赚头。

再加上东坡肉本身就是个功夫菜,她想定价十五钱,甚至更高一点。

但要这样定价,真的能卖出去吗?

姜晚容一边给雉娘子写土豆的种植方法,一边为了东坡肉的定价有些头疼。

此时,忽然门外传来一阵敲门声。

她出门一看,原来是一个老者,身后还带着几个随从。

“小姑娘,你家里刚才是做了什么肉食吗?怎么这么香?我能不能拿二十钱跟你买?”

姜晚容打量了他几眼,立刻拒绝。

这老人穿着常服,但还穿着秦朝的官靴没换。

所以,她不能卖。

老者没想到竟然被拒绝了,看着姜晚容往回走,着急立刻开口:

“你是嫌给的少吗?

四十钱买一碗。一小碗就行。”

眼馋东坡肉的这人,是咸阳内史腾。

他平日里就好口肉食,可是家里厨子做的猪肉总让他觉得腻。

活了七十多岁了,他还从来没有闻过这么香的肉味。

可姜晚容听完,却还是摇了摇头,无情地拒绝了他:

“别说是四十钱,你就出一百钱,我也不卖。”

“为什么不卖?”

姜晚容打量他一眼,开口:

“官爷,别以为我不知道,你是想要钓鱼执法。我是绝对不会不纳税搞非法经营的。”

她听人说了,今年这里收成不太好。且秦朝也有赋税评比制,年底了,这些地方官指不定要冲个业绩什么的。

再说了,谁知道王氏有没有新动作。

防人之心不可无。他不穿官服出来,指不定就是想套路她。

内史腾:

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